貯蔵松ぼっくり

秋の頃に地面に埋めて貯蔵していた松ぼっくり。 まだ青いものを地面に埋めておいて、こうして黒くなったものを掘り起こして食べているんですよね。 熟成された旨味があるのでしょうか。