家内がタラの芽を頂いてきまして、天ぷらにしました。

この時期の季節の味ですよね。
実は我が家ではタラの芽も好きですが山ウドも大好きでした。

近所の林に生えるのですが、草丈30～40センチ位のものを葉と茎を天ぷらにすると美味しいのです。もちろん地下茎は酢味噌和えで。

ここ数年は丁度良い時期に休みが取れずに採取出来ていなかったのですが、今年は気温が低く推移していて成長も遅いので、タイミングを見て採取してきます。