家内がタラの芽を頂いてきまして、天ぷらにしました。
この時期の季節の味ですよね。
実は我が家ではタラの芽も好きですが山ウドも大好きでした。
近所の草地に生えるのですが、草丈30～40センチ位のものを葉と茎を天ぷらにすると美味しいのです。もちろん地下茎は酢味噌和えで。
ここ数年は丁度良い時期に休みが取れずに採取出来ていなかったのですが、今年は気温が低く推移していて成長も遅いので、タイミングを見て採取してきます。
タラの芽
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こんにちは。
我が家もGWにタラの芽の天ぷらをいただきました。
美味しいですよね～。
山ウドというのは聞いたことはあるけど食べたことはないです(見た事はあるかもしれませんが）。
今年はあく抜きをして茹でたゼンマイもいただいたので
それも食べましたが、山菜はいいなぁ・・・と自然にも感謝感謝でした。
■teltelさん、こんにちは。
山菜って美味しいですよねぇ。
私は天ぷらよりも、山菜蕎麦・山菜うどんの方が好きですもん。
ものによってはアク抜きなど手間が掛かる食材もありますが、何と言うか「日本の味を噛み締めてる」という感じも好きなんですよ。
山ウドの若芽の天ぷら、癖になる美味しさですよ。